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百年卤味 先尝后学 凉拌菜技术培训 短期速成卤肉凉菜培训 全国统一服务热线:
熟食州市川味凉菜培训班多少钱 藜蒿炒腊肉
原料:
腊肉(肥三瘦七)300克,藜蒿根200克,熟猪油50毫升,盐、干红椒各适量。
制作过程:
1.将腊肉用温水洗净,剔去皮,盛入瓦钵内,上笼蒸30分钟取出,将肥、瘦肉分别切成5厘米长、0.7厘米宽、0.3厘卤菜米厚的条。
2.藜蒿根用刀刮去表皮洗净,切成4厘米长的条;红干椒切成细末。
3.炒锅置旺火上,放入猪油,烧至六成热,先下肥腊肉和蒸腊肉的原汁,炒几下,再加入藜蒿根和干红椒未煽炒,接着放入盐,继续炒1分钟,再下瘦腊肉合炒,淋入清水,焖2分钟,待收干水,盛入盘中即成。
小贴士
藜蒿炒腊肉是江西南昌的名菜,在所有蔬菜与腊肉的组合中,数藜蒿达到了最高境界。咸香柔软的腊肉,愈发衬出藜蒿特立独行的香气。

培训优势

将卤菜卖到微信上

一个新的经营模式——微商。“因为当时很多年轻人喜欢玩微信,看到手机上好多朋友卖什么东西,做什么广告,觉得好像是一个有效途径,我同时也咨询了身边的朋友,他们给了我很多意见。于是就这样慢慢地开始了。”就这么转念一想,何不也在微信上卖卤菜呢,于是说干就干。以前卖传统的卤菜预计不到客户量,也预计不到每天卖多少,做多了卖不完也只有浪费了,这种通过网络下单的方式,既可以保证卤菜的新鲜,也可以拓宽生意渠道,我认为非常不错。

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项目图片

熟食

网友评论

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来自六安的网友/君莫忘/评论:

一直想找个正宗详细实践出来的好卤水,碰到小五师傅也是一种缘分,卤水各个方面讲的都非常清楚。新手就像我一样也可以做的非常不错。当然也是需要熟能生巧的,店里出售的卤货都是我们这些学员做的,每天都可以练习。希望有想法的朋友也能多多支持小五师傅,好东西也是需要发扬的!

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来自宁夏的网友/要有梦想-即使遥远/评论:

小五师傅这家店服务态度很好,师傅教的也很好。看的出来这个实体店很有实力,教学质量棒棒的。

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来自赤峰的网友/回忆/评论:

新手学习,师傅技术真心不错,我非常满意,有问必答。愉快

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来自忻州的网友/紫衣云梦/评论:

学完回到家后,迫不及待马上就做,味道好极了,我已经推荐我表姑去小五师傅学了。

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来自天水的网友/白衣素镐几尺/评论:

学完回家做卤肉,得到家人的一致好评,味道非常不卤菜错哦,制作简单!

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来自杭州的网友/海上人家/评论:

一个字好,两个字详细,三个字味道好,小五师傅技术杠杠的,比那些乱七八糟的技太好太多,值得信赖!

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最新订单

2018年四月十九号/南昌的郭幽昶/通过支付宝支付购买了早餐套餐

2018年三月十三号/陇南的于佳弘/通过农村信用社转账购买了凉菜套餐

2018年三月十二号/本溪的蔡全掩/通过现金支付购买了卤菜套餐(全套)

2018年四月一号/清远的陆金铭/通过微信支付购买了卤菜套餐(全套)

2018年五月四号/南京的马艺皓/通过现金支付购买了卤菜套餐(全套)

2018年五月二十四号/东营的程晓朋/通过微信支付购买了早餐套餐

2018年四月二十一号/安庆的田博文/通过中国工商银行转账购买了凉菜套餐

2018年一月十四号/仙桃的王禹勋/通过支付宝支付购买了卤菜套餐(全套)

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熟食 卤菜

相关问答

问:做凉拌菜的贴心提示:

答:1、菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水,以减少草酸含量; 2、调味料可以根据自家口味自行调节,酌情增减用料; 3、香油烧热后淋在姜蒜蓉上,可以有效减少辛辣、刺激的味道; 4、白芝麻小火炒香,玻璃罐密封保存,随用随取,方便快捷; 凉拌菜最好现拌现吃,不要摆放过夜。

问:你们那小吃培训有什么特别之处吗?都培训哪些小吃呢?

答:欢迎您关注我们,我们程师傅拥有二十多年丰富经验,现在开设一对一实体店培训项目。程师傅承诺:培训项目包教包会,学会为止,不满意免费重学,程师傅会的全交,毫无保留传授配方,让每一位学员都能独立开店。培训项目有:凉菜卤肉系列、蒸菜系列、烧鸡系列、串串香系列、烧烤系列等等。欢迎各位学员来店参观考察。

问:外行为什么也能经营卤菜店?

答:因为外行忠实于办店的基本原则,并富有办店热情,而内行往往自行以往的办店经验,所以办事多少有些草率,事实证明,外行开店的成功率比内行的高

问:卤水发黑的原因

答:氧化:减少酱油、糖色、蚝油、甜面酱以及深色香辛料(丁香、肉桂等)等的用量。使用卤料建议用纱布包装起来,这样卤水的颜色更清澈,调料就不容易沾附在卤肉上。还有可能是使用铁锅或铁勺子等工具,恰好使用一些有氧化作用的原料(如乙基麦芽酚等),会使铁离子氧化发黑。这种情况,要么换锅换工具要么换原料。

问:开卤菜店如何做好前期宣传

答:1、海报张贴在店内 2、绿色标签 3、出货时间标贴 4、播放宣传片 5、赠送礼品

问:10平米卤菜店究竟能赚多少钱

答:以小五师傅学员开的一家10平米左右卤菜店为例,本月预计日平均营业额在2800元左右(进入旺季,预计可翻1。5倍),纯利润在3成左右,也就是840元,本月预计营收25000元。

问:开卤菜店学习实践需要多长时间?

答:这是有要看各人的情况而定,经营卤菜店的实践,只要有信心,在很短的时间 就可以完成 ,经营卤菜店可以边做边学,成绩如何,主要取决于自己的判断能力和学习精神

问:你们家的菜味道怎么样?如何能保证我能学好学会?

答:味道你放心,我们都开店20多年了,都是回头客,你可以过来免费品尝,免费来试听,我们好多学员都是先尝再决定的,好味道,生意自然好!培训期间让你亲自操作切菜、烫菜、调菜等等,所有菜品弄好后,我们全部直接拿到店里去售卖,要是不让你学会学好这门手艺,那就是砸我们自己店的招牌了!(这就是培训学校和实体店培训的差别之处,也是我们店的优势)所以你还担心什么,赶快来实地考察下吧!

问:开凉拌菜店的优势?

答:说到凉菜大家都不陌生,凉菜是人们喜欢食物之一。、熟食行业是投资小、见效快、无风险的产业不论男女不受学历和文化高低的限制只要掌握技术要领和科学配方及合理化经营就能成功做老板。上班族上一天班疲倦回到家不想在炒菜就买些凉菜吃,既方便快捷又营养美味。

问:卤菜店加什么?

答:  火麦:谐音火卖。   好吃佬:很好吃的。   馋嘴猫:很好吃,嘴馋的。   淘味街:美食无处不在。   熟食速递   舌尖淘:淘好吃的。   熟哒:熟食么么哒。   蜀味优:味道最优秀。   多莱客:多多的客人来买。   造餐江湖:好吃的,你造吗? 三绝食堂:“色、香、味”三绝。 老味号:还是当年的味道。