小五师傅

管城区卤味熟食

联系小五师傅 Contact

热门产品 Products
  •  一条小鱼换一颗小红心
  •  深夜放毒
  •  双击666
  •  花生米400克红萝卜丁50克
  •  配青红椒圈一斤菜盐10克
您现在所在位置:主页 > 卤菜资讯 > 卤菜新闻 >

管城区卤味熟食

百年卤味 先尝后学 凉拌菜技术培训 短期速成卤肉凉菜培训 全国统一服务热线:
卤菜

培训课程内容简介

管城区卤味熟食

水晶牛肉

操作时间:2小时

材料估价:22~25元

原料:牛腱子肉1 0 0 0克,猪肉皮1000克。

调料:精盐20克,葱段15克,姜片10克,味精10克,熟硝2克。

做法:

1.将牛腱子切成长条块,洗净,放入水锅内加热焯透,捞出用清水冲洗干净。

2.锅内放入清水1500克,加上葱段、姜片、熟硝,烧沸后转入小火,将牛腱子肉放里煮至半熟,捞出,沥干。

3.将猪肉皮焯水后切成条,用精盐搓洗2~3次,用温水投净,与牛腱子一起装入盘内,加入1500克清水,上屉蒸1.5小时,取出后去掉肉

皮,加入精盐、味精调均,倒入方盘内,冷却即成。食用时切片装盘。

培训优势

如何确定自己做的卤菜做的可以开店了?

1,请家人品尝,找了3,4个人,直到他们都赞不绝口为止。

2,请好友品尝,找了6,7个人,直到他们也赞不绝口为止。

3,请普通朋友品尝,找了十几个人,直到他们也叫好为止。

4,开始试营业,没有正式开张,处于封闭测试阶段,请了几十个外面的人进店免费品尝,直到他们也赞不绝口为止。当然口味好,不是表面上客熟食气一下,夸他做的好,而是吃完以后还要再来一些,没吃够的感觉卤菜。

管城区卤味熟食

项目图片

网友评论

    来自景德镇的网友/此心却寄予/评论:

    来小五师傅培训中心学习,师傅的态度专业热情,比我想象中的还要好。传道授业解惑样样都好,师傅领进门修行在个人。谢谢师傅对于我的帮助!像我这种不会做菜的人都不到一星期就学会了,全靠师傅手把手的教我,发自内心的给小五师傅点赞!

    管城区卤味熟食

    -------------------------------------------------------------------

    来自萍乡的网友/幸福之约/评论:

    我以前是在工厂里打了十多年工的打工仔。天天吃的都是食堂里做好的饭菜。到现在家常饭菜都不会做。打工始终不可能干一辈子。现在艰难转行想做厨师。去亲戚那学了两个多月。有不懂问下亲戚都不太高兴。学得一知半解。幸好经人介绍指导了小五师傅培训中心。精准到克的调料配方。老师耐心细致的指导、让我做出来的卤菜凉拌菜美味可口。顾客每天排队购买。再熟食次感谢小五师傅让我从小白到大神……我会继续努力下去。

    管城区卤味熟食

    -------------------------------------------------------------------

    来自葫芦岛的网友/有多难就有多勇敢う/评论:

    听朋友介绍来到了小五师傅,可以先品尝再学习,师傅人特别好,有耐心,技术过硬,花几千块钱也学不来这样的技术,真的是太棒了,请大家放心来学习,绝对物超所值,我要准备开店啦!

    管城区卤味熟食

    -------------------------------------------------------------------

    来自晋城的网友/站长/评论:

    我之前在网上查询了好久,对比了好多家,最后选择了小五师傅。在小五师傅这学习还是很不错的,老师教的很用心,每一个教学环节我都用动手操作,和老师还有其他学员也一起交流了很多。

    管城区卤味熟食

    -------------------------------------------------------------------

    来自锦州的网友/小桥流水人家/评论:

    不好意思评价晚了,我学的比较早了,这段时间小五师傅出的新菜品我想学,咨询了师傅可以免费学习新菜品。必须五星赞一个。

    管城区卤味熟食

    -------------------------------------------------------------------

    来自桂林的网友/羡慕别人不如完美自己i/评论:

    小五师傅的中心厨房很大,我在那每样菜都可以做好多次,学味道是我想要的,很香。

    管城区卤味熟食

卤菜最新订单

    * 2018年五月二十五号/大丰的苏瀛/通过支付宝支付购买了凉菜套餐

    * 2018年五月二十三号/海北的马云天/通过现金支付购买了卤菜套餐(全套)

    * 2018年四月十七号/巴音郭楞的田阳/通过中国工商银行转账购买了卤菜套餐(全套)

    * 2018年四月二十四号/鄂尔多斯的韩晓/通过农村信用社转账购买了卤菜套餐(全套)

    * 2018年五月五号/忻州的曹一鸣/通过支付宝支付购买了早餐套餐

    * 2018年五月十一号/呼伦贝尔的苏艺潇/通过支付宝支付购买了卤菜套餐(全套)

    * 2018年三月十三号/哈密的梁振/通过中国农业银行转账购买了卤菜套餐(全套)

    * 2018年四月十四号/北京的邹晓燕/通过微信支付购买了卤菜套餐(全套)

    * 2018年一月二十二号/芜湖的梁依辰/通过现金支付购买了卤菜套餐(全套)

    * 2018年四月二号/新乡的石丽娜/通过现金支付购买了卤菜套餐(全套)

    * 2018年二月七号/延边的冯宸瑞/通过农村信用社转账购买了卤菜套餐(全套)

    * 2018年三月二十一号/乌鲁木齐的曹嘉懿/通过现金支付购买了凉菜套餐

联系我们


卤菜 熟食

相关问答

问:卤菜小摊一个月能赚多少钱?

答:街边小摊卖卤菜日营业额600-1000元; 净利润40%,为240-400元; 一月按30天计,为7200-12000元。 经营选址在学校旁、菜市场、居民区、商业区、街道路口、工厂附近等位置都是经营的好地方。

问:好多学员问可以卤哪些材料?

答:鸡,鸭身上的东西都可以卤制;猪耳,猪头皮,猪脚,蛋类,豆腐干,海带,藕,毛豆等食物也都可以卤制,品种繁多,顾客可以自由选择。卖卤菜的老板们,您只要掌握好卤菜的卤水怎么配料,怎么制作,如何保存,怎么卤制食物等专业核心技术知识,即可学会卤菜的全套制作方法,而这些小五师傅则会统统交给你。

问:在镇上开一家卤菜店怎么样?

答:在镇上开一家卤菜店怎么样?很多人刚刚开始的时候都想到外面打工,但是后来的时候,就不想觉得家始终是温暖的,就想在镇子上开一家店,中国是人口大国,只要有人的地方,吃的行业就不会差,卤菜行业更是这样,只要口味好就一定能有好的生意。好的口味也是抓住顾客的关键。

问:10平米卤菜店究竟能赚多少钱

答:以小五师傅学员开的一家10平米左右卤菜店为例,本月预计日平均营业额在2800元左右(进入旺季,预计可翻1。5倍),纯利润在3成左右,也就是840元,本月预计营收25000元。

问:卤菜店开张怎么搞活动

答:个人觉得可以整些免费品尝的样品,效果应该还可以的参考下吧,祝你生意兴隆,帮忙设置好评谢谢 第一天可以打免费试吃,第二天可以打买一送一,送的凉菜可以自己指定,但量不要多,前几天要找些熟悉的人在你摊上购买,人喜欢凑热闹,这样就能带动起来,如果你的卤菜味道独特,那你就成功了,但竞争无处不在,还有谨防同行或者闹事者,提前做好应付措施。

问:如何挑选最“上乘”的食材?

答:一、肉类。卤菜中的肉类料理食材主要包含牛肉、羊肉、猪肉、排骨等。在挑选时,应首先从外表查看肉类颜色是否新鲜嫩红,判断并询问该食材的储藏时间是否新鲜。而后,还要根据自己要卤制的菜品的需要,选取不同部位的肉类(不同部位韧性、味道存在差异)。同时,还要用鼻子与肉表的弹性区别肉质,像储藏时间过长,冷冻肉或者过期肉,病症肉等,在选择时候要格外注意。 二、豆食品。豆腐干、炸豆腐都是广为民众所喜欢的卤制豆食品。挑选时应根据豆食品的制作品相、油炸或挤压状况的好坏进行判断。优质的炸豆腐外酥里嫩,能够吸收更多的汤汁,出卤后更加鲜香味美。 三、水产类。鲜,是挑选水产类食材时的最重要也是最根本的要求,新鲜的水产不仅能够突出卤菜的鲜香,还能让食用者感受到水产特有的味道。在挑选时,应尽量避免变质或死亡已久的水产。 四、家禽类。鸡、鸭、鹅等家禽是卤菜中烹饪的常见食材,选择时应尽量选择活体现做,或外观看起来精神奕奕,身强体壮的家禽。对于萎靡不振或已经死亡或疫病食材则应该拒绝。这不仅会影响菜肴的口味,还会损害食用者的身体健康。

问:凉菜生拌怎么做

答:生拌主要是拌生鲜鱼、牛通脊、青萝卜。主辅料经初加工后切细丝,用调味品拌制,故成为生拌。如拌生鱼,选择活鲤鱼在尾部顺砍一刀口,放血后,将鱼肉帖脊骨片下,切成鱼丝装碗加好米醋杀两遍,配鲜黄瓜丝、水萝卜丝、香菜段、姜末、蒜末、辣椒油、麻酱、芥末卤、精盐等调料拌匀食用。特点:大酸大辣,通气开胃,是配酒佳肴。

问:卤菜生意一个人可以做吗

答:可以的,可以采用高压锅制作,现做现卖。

问:新手如何开一家卤菜店

答:投资条件:投资开一个卤菜经营店,不需要多大的场地面积,因为它不同于餐馆酒店的经营模式,所以开店经营不必要设客厅,只要有几个平方的加工和经营场地即可,只要学习掌握好加工技术,购置几个炉子、卤桶及零杂辅助小用具,将原材料及必须调味品采买到家,1~2人即可加工出售。

问:烧在哪个朝代流行?

答:烧在中国有悠久的历史,南北朝时已经很流行了。清代的袁枚在《随园食单》中就有关于烧的叙述。现在,关于烧的菜试,以广东最为普及。