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拉萨市卤牛肉做法培训班

百年卤味 先尝后学 凉拌菜技术培训 短期速成卤肉凉菜培训 全国统一服务热线:
拉萨市卤牛肉做法培训班小五师傅电话/微信【15617558267】牛肉和羊肉的5种家常做法,非常值得亲自下厨,喜欢的朋友收藏吧牛肉和羊肉的5种家常做法,非常值得亲自下厨,喜欢的朋友收藏吧“天苍苍,野茫茫,风吹草地见牛羊。”牛羊是人们非常重要的家畜,而它们为人类提供的肉、奶,不知养活了多少人。今天,小李子就给大家介绍牛羊肉的这5种做法,值得你下厨露一手。话不多说,咱们开始吧!一、胡萝卜烧羊肉胡萝卜烧羊肉主要羊肉为材料,做起来很简单。难易指数:★★制作步骤:1、羊肉洗净切块,胡萝卜洗净切块,姜切片,蒜切片2、烧一锅水,放入羊肉煮沸,捞起过凉水沥干水分3、锅烧热倒油,爆香姜片、八角、桂皮,加入羊肉翻炒4、锅内加入黄酒、老抽翻炒5、倒入适量清水,盖上锅盖开大火焖煮30分钟6、待羊肉煮熟,加入胡萝卜烧熟7、放入蒜片翻炒片刻,最后加盐调味即可胡萝卜烧羊肉别看做起来简单,吃起来可是很美味哦。二、香菜牛肉丝香菜牛肉丝以香菜、牛肉等材料制作而成。难易指数:★★制作步骤:1、取一新鲜牛肉块洗净,辣椒切段,香菜洗净切段,姜切丝2、把牛肉放进卤汁煮熟后捞出3、卤牛肉切丝,加入生粉拌匀4、烧热锅倒油,放入牛肉丝翻炒片刻,盛出备用5、锅内加少许油,爆香姜丝、辣椒,倒入牛肉丝翻炒6、加入蚝油、
孜然粉、鸡精翻炒至熟7、最后撒上香菜即可出锅美味的香菜牛肉丝就做好了,牛肉的这种吃法你会做了吗?三、孜然羊肉孜然羊肉以羊肉、孜然为主料,以香菜、葱为辅料制作而成。难易指数:★★★制作步骤:1、羊肉洗净切片,香菜洗净切段,葱切段2、用料酒、蛋清、生粉、生抽把羊肉腌制15分钟3、锅烧热倒入油,放入腌制好的羊肉炸熟,盛出备用4、锅中加少许油,爆香葱段、孜然,放入羊肉翻炒5、加入辣椒粉、芝麻、盐翻炒6、最后加入香菜翻炒片刻即可孜然羊肉这道菜不能不说美味无比,感觉孜然天生与羊肉就是绝配,不说啦,开吃喽!四、黑椒牛肉丁黑椒牛肉丁主要以牛肉、青红椒、洋葱、小米椒等材料制作而成。难易指数:★★★制作步骤:1、牛肉洗净切丁,青红椒洗净切丁,洋葱洗净切小块,小米椒切段2、用生粉、料酒、生抽、白糖、麻油、黑胡椒粉将牛肉腌制10个小时3、炒锅热油,爆香洋葱,放入腌制好的牛肉翻炒至熟4、加入青红椒、小米椒翻炒5、最后撒上黑胡椒粉调味即可出锅黑椒牛肉丁有着浓郁的香味,让人忍不住流口水,想要吃到这道美味吗?赶紧动手做吧。五、芹香牛肉芹香牛肉以牛肉、西芹和小米椒制作而成。难易指数:★★★制作步骤:1、西芹洗净切段,牛肉洗净切块,小米椒切段,蒜切末2、将牛肉用料酒、生抽、淀粉、白糖腌制3个小时3、烧热锅,倒入食用油,倒入腌制好的牛肉翻炒4、牛肉炒至熟,盛出备用5、锅内加少许油,爆香蒜末、小米椒,加入西芹翻炒6、放入炒好的牛肉一起翻炒至熟7、添加盐调味即可出锅牛肉和西芹这对配合,堪称黄金搭档,制作完成后,口味无比滑嫩爽脆哦。今天介绍了五款牛羊肉的做法,你想不想去做一做呢?这五种做法你喜欢哪一种呢?收藏起来,亲自下厨吧!关于牛羊肉的吃法,你还有哪些不同的做法呢,如果你有更好的建议或创意,一定要给小李子留言哦!小李子的菜:分享的不仅仅是美食,还有灵魂!如果你也有共鸣,就关注我吧!

相关问答

问:中药卤料配方有哪些呢?

答:卤料就是一种调料,其是用来制作卤菜的,很多中药材都能够被用作为制作卤料的调料。卤料当中的香味很浓,其能够起到一定的去除食物原本所带来的腥膻味的效果,而且用卤料腌制而成的食物味道浓郁,还能够起到一定的开胃的效果。用来制作卤料的中药材有以下几种,砂仁、八角、甘松、母丁香等。适当吃一些卤制品还能够起到一定的健胃、顺气的效果。

问:卤菜有哪些口味,怎么分类?

答:一般分为红卤、黄卤和白卤。我们市面上很多卤菜店都是以红卤为主,像酒店、外面的餐馆很多是以黄卤和白卤为主。口味无外乎甜辣咸麻。

问:外行为什么也能经营卤菜店?

答:因为外行忠实于办店的基本原则,并富有办店热情,而内行往往自行以往的办店经验,所以办事多少有些草率,事实证明,外行开店的成功率比内行的高

问:卤制品的保养

答:所有卤制品卤熟后每隔1个小时浇上香油(擦上香油),防止外表干燥不好看,经过涂抹香油肉类看起来更闪亮更具有光泽;

问:开一家卤菜店需要哪些东西

答:第一类设备工具。灶台、卤水桶、操作台、冰箱、展标柜、电子称。这几样是主要的设备。 其他的小工具有食物夹子、手套、托盘。 第二类是要找到食材的进货渠道。主要是找到冻品批发市场就行了。 第三类是调味品。

问:学习做凉菜的优势

答:首先,凉菜是小本经营项目,不用投资太大,小本经营。一两个人就可以很好地将这个凉菜给做起来了。夏季是凉菜热销的季节,很多人都非常喜欢凉菜的清爽美味,所以,现在做凉菜生意非常有发展前景的。

问:忌在凉拌菜放味精或鸡精

答:据营养专家介绍,味精是提鲜的佐料,但如果温度达不到,不仅不能提鲜,反而会影响菜品的味道。而凉菜温度低,味精不能充分溶解,不但菜品的鲜味出不来,味精颗粒反而会附着在凉菜表面,影响口感。

问:凉菜隔夜吃好不好

答:在我们的生活中,凉菜变成许多人晚餐的首选,尤其是温度高的夏天,食欲不振的秋天,时而乏味的冬天,由于凉菜开胃又爽口,宴请,聚会,都是餐桌上少不了的菜色之一,可是假如吃剩下了很自然的就会留到下一餐吃,但其实这样,是对身体不好的。建议过夜存在冰箱里的炒菜,只需再充分加热透是能够吃的,只有过夜凉拌菜,应当毫不留情地全部丢掉。

问:卤菜如何区分 “真假牛肉”

答:假牛肉的做法,通常是挑选已经去筋、去油和消除血水的瘦猪肉,然后用盐巴和其他作料进行研制后,放入含有牛肉味道的卤水中进行卤制而出。虽然从味道上很难鉴别,但是这种假牛肉食用起来没有真牛肉的嚼劲,而且仍然带有一些猪肉的味道。从外表上看,煮熟后的假牛肉颜色不如真肉发红,而且纤维不明显。

问:教你几招辨别地沟油

答:1、油在还热过程中颜色会逐渐变深。当你在参观中发现菜里的油不清亮,颜色浑浊,估计放的是多次使用过的劣质油。 2、在餐饮店就餐时,当发现菜肴上面油脂腻口,粘度特别大,甚至在热水中都很难涮掉,十有八九就是地沟油。 3、能吃出肉味的素材有可能用了地沟油。一般用正规的花生油、橄榄油或调和油,超出来的青菜应该是带着淡淡的清香味。明明点的是素材,偏能吃出肉味,十有八九用的是反复翻炒的油。 4、青菜打包回家后,放在冰箱里,国际歌小时取出来,如果油脂已经凝固或半凝固,说明油脂质量低劣,或使用了猪油,等动物油。这样的油反式脂肪酸、饱和脂肪酸含量高,吃多了对心脏不好。 5、排除食物过敏的情况,如果就餐后感觉嗓子干涩难受或者出现胃痛、腹泻等胃肠道疾病,很可能是因为吃了地沟油。

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